Акриламид (2 — пропенамид) CH2=CHC (O)NH2 — акрил қышқылының амиді, негізінен полиакриламидтің жалпы атауы бар маңызды полимерлердің көп тоннажды өндірісінде қолданылатын мономер.
Т.пл. 84,5°С, т. кип түссіз кристалдар болып табылады. 215°С, тығыздығы 1,122 г/см3. Суда, этанолда, ацетонда ериді. Бензолда аз ериді. Әлсіз амфотерен. Өрт қауіпті және жарылыс қауіпті. Токсичен — жүйке жүйесін, бауыр мен бүйректерді зақымдайды: ЛД50 150-180 мг/кг; ШРК 0,3 мг/м3. Шырышты қабықтарды тітіркендіреді.
Қуырылған немесе пісірілген өнімдерде, сондай-ақ пісіруде акриламид аспарагин мен қант (фруктоза, глюкоза және т.б.) арасындағы реакцияда қолданылады.
Әдебиет
- Энциклопедия /Қазақ тіліне аударған А. Шарипова. – Астана: «Фолиант» баспасы, 2012. –160 б. – «Балалар энциклопедиясы» сериясы.
уикипедия, wiki, кітап, кітаптар, кітапхана, мақала, оқу, жүктеу, тегін, тегін жүктеу, mp3, видео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, сурет, музыка, ән, фильм, кітап, ойын, ойындар, ұялы, андроид, iOS, apple, ұялы телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ДК, веб, компьютер